刺嫩芽炒鸡蛋的做法|kaiyun

本文摘要：“5月必吃的山野菜，与鸡蛋是绝配，春天的味道，而且只有5月上中旬是最佳收集时间，过季知道要等一年。可拌，炝，腌制，油炸，炸，调味，煎酱，做到粥，做到汤或加工成有所不同风味的小咸菜。怎么做都爱吃，脆嫩爽口，味美香甜，被誉为“山野菜之王”。 ” 食材明细主料螫嫩芽1小把鸡蛋2个辅料油适度盐适量蘑菇粉适度原味口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性螫嫩芽炒鸡蛋的作法步骤1采收回去的螫嫩芽去除老叶，清水中洗净十分钟，重复清除整洁。

“5月必吃的山野菜，与鸡蛋是绝配，春天的味道，而且只有5月上中旬是最佳收集时间，过季知道要等一年。可拌，炝，腌制，油炸，炸，调味，煎酱，做到粥，做到汤或加工成有所不同风味的小咸菜。怎么做都爱吃，脆嫩爽口，味美香甜，被誉为“山野菜之王”。

” 食材明细主料螫嫩芽1小把鸡蛋2个辅料油适度盐适量蘑菇粉适度原味口味油炸工艺十分钟耗时普通可玩性螫嫩芽炒鸡蛋的作法步骤1采收回去的螫嫩芽去除老叶，清水中洗净十分钟，重复清除整洁。2炒锅加入适量的水，水进下入螫嫩芽焯水，红色的螫嫩芽焯水后变为绿色，颜色尤其诱人。3捞起螫嫩芽很快过冷水，控净水分，宽的切段，都是小芽，尤其脆嫩，只有1根的，小块段。

4鸡蛋覆没加热均匀分布，炒锅加入适量的油，下入鸡蛋，用铲子翻炒让蛋液成块。5重新加入螫嫩芽翻炒，重新加入盐、蘑菇粉调味，没蘑菇粉可以不特，不吃的就是野菜的鲜香，不特其他调味就是原汁原味的螫嫩芽的味道，十分可口。6出有锅装盘。

小窍门螫嫩芽焯水后，基本煮了，翻炒一下就好，不要油炸杨家了就不爱吃了。

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