秀洲区创新监管模式力保学校食品安全

本文摘要：99身体健康网讯 据浙江省食品药品监督管理局网站消息，秀洲区食品药监局凭借学生膳管会检查、网络视频远程动态监控和严苛实施餐饮五常法的三位一体监管机制，在学校食堂构筑起一道食品安全的防火墙。 一是正式成立膳食管理委员会，监督学校食堂规范操作者。我区在食品安全基础较为坚实的学校重新组建由学生参予的膳食管理委员会。

99身体健康网讯 据浙江省食品药品监督管理局网站消息，秀洲区食品药监局凭借学生膳管会检查、网络视频远程动态监控和严苛实施餐饮五常法的三位一体监管机制，在学校食堂构筑起一道食品安全的防火墙。　　一是正式成立膳食管理委员会，监督学校食堂规范操作者。我区在食品安全基础较为坚实的学校重新组建由学生参予的膳食管理委员会。

区食品药监局牵头区教育部门制订了一些非常简单可操作者的检查标准，拒绝膳食管理委员会每周负责管理对食堂的进口商索证索票、卫生状况等情况展开监督检查，检查情况书面对系统给食堂，并及时搜集师生对食堂食品安全工作的意见建议。　　二是打造出阳光厨房，在全省首度实施网络视频远程监管机制。

大力希望基础好的学校食堂打造出阳光厨房，在食堂用餐场所设置显示器，向全校师生展出食堂操作者场所状况及食品制作加工过程，拒绝接受师生监督。区食品药监局及学校管理部门在办公室也可以随时通过互联网构建远程动态监督，一旦找到食品安全隐患，通过 手机短讯平台或电话即时告诉食堂食品安全管理员，及时采取措施，减少食品安全风险。　　三是实行五常法管理，实行亲率约60%。

按照试点先行、逐步实行、规范管理、注重实效的总体拒绝，用五年左右时间，各级各类学校食堂全面实施五常法管理模式。区食品药监局在各学校食堂大力实行五常法管理体系，拒绝在日常操作过程中必需做经常分类、经常整理、经常洗手、经常检查、经常自律。半透明、简单、高效的管理方式，对保证秀洲区餐饮服务质量，减少食品安全风险充分发挥了大力的起到。

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